Municipio de Lautaro implementa proyecto de alimentación saludable para adultos mayores en base a la trucha
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Periodista Regional
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Adquisición. El proyecto contempla 6 ahumadores, 2 selladoras al vacío, 2 mesones para elaboración de comida y capacitaciones para los adultos mayores.
A través de un encuentro con diferentes grupos de adultos mayores en el Parque Isabel Riquelme, se oficializó la implementación de un nuevo proyecto municipal en la comuna de Lautaro, el cual busca potenciar la alimentación saludable en el adulto mayor con base en la utilización de la trucha para las preparaciones alimenticias.
En la instancia se realizó una capacitación donde participaron cerca de 20 adultos mayores pertenecientes a las agrupaciones de Lautaro, quienes aprendieron diferentes tipos de recetas saludables, entre ellos, ceviche con la incorporación de la trucha y aguas naturales a base de frutas o verduras. Lo principal es buscar una alimentación libre de accidentabilidad, de rápida preparación y sana.
El proyecto contempla 6 ahumadores, 2 selladoras al vacío, 2 mesones de acero inoxidable para elaboración de comida y las capacitaciones para los adultos mayores. Esto además se complementa con el uso de la piscicultura más antigua de Sudamérica ubicada en el Parque Isabel Riquelme, justamente desde donde se obtiene la trucha.
Son tres proyectos pertenecientes al 6% del Fondo Nacional de Desarrollo Regional del GORE (Gobierno Regional) denominados; “La incorporación de la trucha en la alimentación diaria”, “La alimentación activa del adulto mayor” y “Alimentación saludable”, los cuales se unen para dar vida a esta propuesta municipal.
Los implementos adquiridos quedarán a disposición del municipio encontrando en ello una especie de mini planta de producción de trucha ahumada, utilizándola en el futuro para actividades recreativas de la comunidad.
Con estas nuevas adquisiciones se pretende difundir nuevas prácticas alimenticias y buscar alternativas para una alimentación saludable con especial énfasis en los adultos mayores, quienes son prioridad dentro del proyecto para innovar en el bienestar de las personas mayores con un impacto positivo en sus vidas.
